Het proces waarbij kleine stukjes stof aan elkaar worden genaaid om een blok, kleed of quilt te vormen. Verreweg de meeste quilts bestaan uit piecing. Piecing kan heel eenvoudig zijn (simpele vierkantjes in rijen aan elkaar naaien) maar het kan ook gecompliceerd zijn. Er is een grote variatie aan patronen. Zie ook de quiltterm patchwork.